Soupe Miso Équilibre
Une soupe légère, réconfortante et pleine de saveurs, parfaite pour un repas sain, rapide et naturellement équilibré.
Informations clés
⏱️ Préparation : 10 min
🍳 Cuisson : 10 min
⌛ Temps total : 20 min
📊 Difficulté : Facile
👨👩👧 Portions : 4 personnes
🥗 Type : Soupe saine
Ustensiles utilisés
- 1 casserole
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 louche
- 1 cuillère
Ingrédients
- 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe de pâte miso
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 100 g de champignons
- 1 poignée d'épinards frais
- 1 oignon nouveau
- Graines de sésame
Préparation
- Lavez la carotte puis coupez-la en fines rondelles.
- Coupez la courgette en petits cubes réguliers.
- Coupez les champignons en fines lamelles.
- Faites chauffer l'eau dans une casserole jusqu'à frémissement.
- Ajoutez les carottes puis laissez cuire 3 minutes.
- Ajoutez ensuite les courgettes et les champignons.
- Laissez cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Baissez le feu puis ajoutez la pâte miso en mélangeant doucement.
- Ajoutez les épinards frais et laissez cuire 1 minute.
- Ajoutez l'oignon nouveau finement coupé.
- Servez immédiatement avec quelques graines de sésame.
Astuce
Ajoutez quelques cubes de tofu pour une soupe plus complète et encore plus rassasiante.
À éviter
Ne faites pas bouillir la soupe après avoir ajouté le miso afin de conserver toutes les saveurs.
À servir avec
Parfait avec du riz, une salade fraîche ou quelques légumes vapeur.
Esprit de la recette
Une soupe inspirée de la cuisine japonaise, simple, saine et idéale pour un repas léger et équilibré.
