Hachis Parmentier
Un grand classique familial, simple et généreux, parfait pour un repas réconfortant.
Informations clés
⏱ Préparation : 25 min
🔥 Cuisson : 30 min
⌛ Total : 55 min
⚙️ Difficulté : Facile
🍽 Portions : 4 personnes
🥔 Type : Plat principal
Ustensiles utilisés
- Casserole
- Poêle
- Plat à gratin
- Presse purée
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 400 g viande hachée
- 1 oignon
- 20 g beurre
- 10 cl lait
- Sel, poivre
- Fromage râpé (optionnel)
Préparation
- 1. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.
- 2. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes.
- 3. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon.
- 4. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile.
- 5. Faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
- 6. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à coloration.
- 7. Salez, poivrez et mélangez.
- 8. Égouttez les pommes de terre puis écrasez-les en purée.
- 9. Ajoutez le beurre et le lait puis mélangez pour obtenir une purée lisse.
- 10. Dans un plat à gratin, déposez la viande au fond.
- 11. Recouvrez avec la purée.
- 12. Ajoutez du fromage râpé si souhaité.
- 13. Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à légère coloration.
Astuce
Ajoutez un peu de muscade dans la purée pour plus de saveur.
À éviter
Une purée trop liquide qui rend le hachis difficile à servir.
À servir avec
Une salade verte ou légumes.
Esprit de la recette
Une cuisine familiale simple et réconfortante.
