Cuisine du quotidien • Famille Moreau
Croquettes de pommes de terre croustillantes
Des croquettes croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Parfaites pour accompagner un plat ou pour un repas familial simple.
Préparation15 min
Cuisson15 min
Temps total30 min
DifficultéFacile
Portions4 personnes
TypeAccompagnement
Ustensiles utilisés
- Saladier
- Casserole
- Poêle
- Fourchette ou presse purée
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 50 g de fromage râpé (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de farine
- Persil
- Sel
- Poivre
- Huile pour cuisson
Préparation
1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
2. Faites cuire dans l'eau salée pendant 15 minutes.
3. Égouttez puis écrasez en purée.
4. Ajoutez l'œuf, la farine, le fromage, le sel et le poivre.
5. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Formez des petites croquettes avec les mains.
7. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
8. Faites dorer les croquettes 3 à 4 minutes de chaque côté.
9. Servez chaud.
Astuce
Ajoutez des lardons ou du jambon pour une version encore plus gourmande.À éviter
Ne pas trop travailler la pâte pour garder des croquettes moelleuses.À servir avec
- Viande grillée
- Poisson
- Salade verte
