Quiche lorraine
Une pâte croustillante, un appareil crémeux et des lardons bien dorés. La vraie quiche lorraine, simple et sans triche.
Informations clés
⏱ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 40 min
⌛ Total : 1h
⚙️ Difficulté : Facile
🍽 Portions : 4 personnes
🥧 Type : Plat principal
Ustensiles utilisés
- Moule à tarte
- Fouet
- Poêle
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons
- 3 œufs
- 20 cl de crème
- Sel, poivre, muscade
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir les lardons sans matière grasse.
- Fouettez les œufs avec la crème et l’assaisonnement.
- Disposez les lardons sur la pâte.
- Versez l’appareil et enfournez 40 min.
Astuce
Ajoutez une pointe de muscade pour un goût plus authentique.
À éviter
Ne surchargez pas en crème, sinon la quiche ne tiendra pas.
À servir avec
Une salade verte légèrement vinaigrée.
Esprit de la recette
La simplicité d’une cuisine rustique qui traverse les générations.
