Poulet rôti du dimanche
Le grand classique des repas de famille. Une peau croustillante, une chair juteuse et une odeur qui remplit toute la maison… simple, mais redoutablement efficace.
Informations clés
⏱ Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 1h15
⌛ Total : 1h30
⚙️ Difficulté : Facile
🍽 Portions : 4 personnes
🍗 Type : Plat principal
Ustensiles utilisés
- Plat à rôtir
- Pince ou cuillère
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 1 poulet entier (1,5 kg)
- 50 g de beurre
- 4 gousses d’ail
- Thym
- Sel
- Poivre
- 1 filet d’huile
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Sortez le poulet 20 minutes avant cuisson pour éviter le choc thermique.
- Assaisonnez généreusement l’intérieur avec sel, poivre, ail et thym.
- Badigeonnez le poulet de beurre mou sur toute la surface.
- Ajoutez un filet d’huile et placez-le dans un plat.
- Enfournez pendant 1h15 en arrosant régulièrement avec le jus.
- Terminez par 5 minutes à 210°C pour une peau bien croustillante.
Astuce
Ajoutez des pommes de terre directement dans le plat pour les cuire dans le jus du poulet : goût maximum, effort minimum.
À éviter
Ne piquez jamais la peau du poulet pendant la cuisson : vous perdez tout le jus et donc tout le moelleux.
À servir avec
Pommes de terre rôties, légumes de saison ou une simple salade verte.
Esprit de la recette
Une cuisine familiale, simple et sincère. Le genre de plat qui rassemble sans en faire trop.
