Riz sauté au poulet

Informations clés

Ustensiles utilisés

• Poêle ou wok
• Casserole
• Couteau
• Planche à découper

Ingrédients

• 300 g riz
• 2 filets de poulet
• 1 oignon
• 1 carotte
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe sauce soja
• 1 filet d’huile
• Sel, poivre
• Persil ou ciboulette (optionnel)

Préparation

• 1. Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
• 2. Égouttez le riz puis laissez-le refroidir légèrement. Idéalement utilisez du riz déjà froid pour un meilleur résultat.
• 3. Coupez les filets de poulet en petits morceaux réguliers.
• 4. Épluchez la carotte puis coupez-la en petits cubes.
• 5. Émincez finement l’oignon.
• 6. Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle ou un wok.
• 7. Faites revenir le poulet pendant 5 minutes jusqu’à légère coloration.
• 8. Ajoutez l’oignon et la carotte, puis faites cuire 3 à 4 minutes supplémentaires.
• 9. Poussez la préparation sur le côté de la poêle, puis cassez les œufs directement dans la poêle.
• 10. Brouillez les œufs rapidement puis mélangez avec le reste.
• 11. Ajoutez le riz froid dans la poêle.
• 12. Versez la sauce soja, mélangez bien et laissez cuire 3 à 5 minutes.
• 13. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.
• 14. Ajoutez du persil ou de la ciboulette avant de servir.

Astuce

Utilisez du riz de la veille pour un résultat encore plus savoureux.

À éviter

Utiliser du riz trop chaud ou humide qui rend le plat collant.

À servir avec

Une sauce soja ou une salade légère.

Esprit de la recette

Une cuisine rapide, familiale et économique pour les repas du quotidien.