Riz sauté au poulet
Rapide, économique et parfait pour utiliser les restes. Un plat simple qui devient excellent avec une cuisson bien maîtrisée.
Informations clés
⏱ Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 15 min
⌛ Total : 30 min
⚙️ Difficulté : Facile
🍽 Portions : 4 personnes
🍚 Type : Plat principal
Ustensiles utilisés
- Poêle ou wok
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 300 g riz
- 2 filets de poulet
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 filet d’huile
- Sel, poivre
- Persil ou ciboulette (optionnel)
Préparation
- 1. Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
- 2. Égouttez le riz puis laissez-le refroidir légèrement. Idéalement utilisez du riz déjà froid pour un meilleur résultat.
- 3. Coupez les filets de poulet en petits morceaux réguliers.
- 4. Épluchez la carotte puis coupez-la en petits cubes.
- 5. Émincez finement l’oignon.
- 6. Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle ou un wok.
- 7. Faites revenir le poulet pendant 5 minutes jusqu’à légère coloration.
- 8. Ajoutez l’oignon et la carotte, puis faites cuire 3 à 4 minutes supplémentaires.
- 9. Poussez la préparation sur le côté de la poêle, puis cassez les œufs directement dans la poêle.
- 10. Brouillez les œufs rapidement puis mélangez avec le reste.
- 11. Ajoutez le riz froid dans la poêle.
- 12. Versez la sauce soja, mélangez bien et laissez cuire 3 à 5 minutes.
- 13. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.
- 14. Ajoutez du persil ou de la ciboulette avant de servir.
Astuce
Utilisez du riz de la veille pour un résultat encore plus savoureux.
À éviter
Utiliser du riz trop chaud ou humide qui rend le plat collant.
À servir avec
Une sauce soja ou une salade légère.
Esprit de la recette
Une cuisine rapide, familiale et économique pour les repas du quotidien.
