Recettes d’Emma • Cuisine tendance & saine
Salade quinoa légumes grillés
Une salade saine, colorée et moderne. Parfaite pour un repas léger et équilibré signé Emma.
Préparation15 min
Cuisson15 min
Temps total30 min
DifficultéFacile
Portions2 personnes
TypePlat principal
Ustensiles utilisés
- Casserole
- Poêle ou four
- Saladier
- Couteau
Ingrédients
- 120 g de quinoa
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 tomate
- 1/2 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus de citron
- Sel
- Poivre
- Persil ou coriandre
Préparation
1. Faites cuire le quinoa dans l'eau pendant environ 12 minutes.
2. Égouttez puis laissez refroidir.
3. Coupez la courgette et le poivron en morceaux.
4. Faites revenir les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive.
5. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement grillés.
6. Coupez la tomate et l'oignon rouge.
7. Dans un saladier, mélangez le quinoa et les légumes.
8. Ajoutez le jus de citron, sel et poivre.
9. Ajoutez les herbes fraîches puis mélangez.
Astuce
Ajoutez de la feta ou des graines pour encore plus de saveurs.À éviter
Ne pas trop cuire les légumes pour garder du croquant.À servir avec
- Poulet grillé
- Poisson
- Œuf poché
